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岩手銘醸(前沢)
岩手銘醸(前沢)

 胆江地方の酒を造る蔵として知られる岩手銘醸。全国新酒品評会で金賞を受ける実力派でもある。「地産地商」をモットーに胆沢扇状地の伏流水と地元の米、南部杜氏の技術から生まれる日本酒は「口当たりが良い」と県内外にも人気だ。
 おすすめは大吟醸「夢ふぶき」(720ml、2913円)。精米歩合37%の山田錦を使用し丁寧に仕上げた。口に入れるとフルーティーな香りが広がり、のどごしが良い。「亀の尾」(720ml、900円)は金ケ崎町産の幻の酒米・亀の尾で醸造された酒。癖がなく、すっきりタイプなので女性にも人気だ。
 「とらまづ」(720ml、1050円)は当地方に伝わるどぶろく風の1本。米の粒が残る昔懐かしい味わいが広がる。
 及川順彦社長の一押しが「紅屋長九郎 大吟醸」(720ml、2330円)。酒蔵だけで飲める無ろ過の「本来の酒」の味を楽しんでもらおうと開発されただけあり、フレッシュでフルーティーな香りが持ち味。固定ファンも多い銘柄だ。07年度金賞受賞の「岩手誉・大吟醸」は7月から3000本限定で出荷予定。
 ご購入など問い合わせは同社(電話0197・56・3131)まで。


岩手銘醸株式会社

<< お店データ >>
店   名 : 岩手銘醸株式会社
住   所 : 岩手県奥州市前沢字新町13
        詳細マップはこちら
電話番号 : 0197-56-3131
営業時間 : 08:00 〜 17:00
定 休 日: 土・日曜日および祭日
駐 車 場: あり 
ホームページ: http://www.iwate-meijo.com/


肉のちだきゅう(前沢)
肉のちだきゅう(前沢)

 職人かたぎのご主人・千田健市さんが守る前沢牛の専門店。お店のモットーは「お客さまに喜ばれる商品を提供し続ける」ことだ。「牛は前沢の人たちが手塩にかけた素晴らしいもの。それをいかに熟成させてお客さまに出すかが、われわれの腕の見せどころ」と話す。
 千田さんが選んだ肉は「さし」が入った美しさだけでなく、脂の甘み、赤み部分の持つ濃厚なうまみが違う。「ですが、食べていただく方の年齢や好みによって、適した部位が変わってくるので、脂が乗っているほうが良いなど、どのような好みか言っていただければありがたい」と千田さん。尋ねれば、調理法などもアドバイスしてくれる。写真はしゃぶしゃぶもOKのモモ焼肉・すき焼き用(100グラム1100円)。
 ちだきゅうで忘れてならないのが「前沢牛コロッケ」(1個105円)。そのおいしさには定評がある。たっぷりの前沢牛の味が生きるようジャガイモや野菜を選んでいる逸品だ。ほかにも熱々ごはんにぴったりの特製前沢牛佃煮(840円)や、予約制の生ハンバーグ(1個500円)もあるので、試してもらいたい。


ちだきゅうアスティー店

<< お店データ >>
店   名 : ちだきゅうアスティー店
住   所 : 岩手県奥州市前沢駅東2−8−1
        詳細マップはこちら
電話番号 : 0197・56・4335
営業時間 : 09:00 〜 19:00
定 休 日: 毎週木曜日
駐 車 場: あり 地方発送 あり
ホームページ: http://www.chidakyu.com/


前沢牛料理・味心(前沢)
前沢牛料理・味心(前沢)

 小形牧場直営の前沢牛専門店「前沢牛オガタ」の料理店「味心」。「正直にたゆまぬ研鑽」をモットーに、「本当の前沢牛の味を知ってもらいたい」とのれんを掲げている。
 前沢牛の草分け的存在のオガタが脂質・肉質・サシの入り・肉色・歩留まりなどあらゆる点を吟味して選んだ肉だけに、脂に甘みがありしつこくなく、牛本来の風味が広がる。見た目も美しい。
 まず味わってほしいのが牛刺し(1050円)。何も付けていないのに、肉からしっかりしたうまみが出てくる。牛肉の持つ力が実感できる逸品だ。
 名物は溶岩製プレートで自ら焼くステーキと焼肉だ。焼くことでうまみが凝縮し、ジューシーさが増す。焼肉定食(ロース)は1680円、サイコロステーキ定食は3000円。3種の醤油を使ったすき焼き(3150円から)もおすすめ。
 お得なセットメニューで人気なのが「おすすめセット」(5250円)。サイコロステーキ・焼肉用ロース・テールスライスの肉が1・5〜2人前とボリュームある内容だ。
 店舗1階のオガタでは精肉を購入できるほか、ジャスコ前沢店隣には姉妹店・肉料理おがたもある。


前沢牛肉料理 味心

<< お店データ >>
店   名 : 前沢牛肉料理 味心
住   所 : 岩手県奥州市前沢塔ケ崎102-4
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電話番号 : 0197-56-7298
営業時間 : 11:30 〜 21:00
定 休 日: 毎週木曜日
駐 車 場: あり 
ホームページ: http://www.maesawagyuogata.com/


御食事処 かぐや(水沢)
御食事処 かぐや(水沢)

 水沢市街地にほど近いまちの駅・Zプラザアテルイ内に08年4月にオープン。「安心・安全」をモットーに、食材は地元産をはじめ全て国産ものを調達。爪楊枝まで国産というこだわりようだ。「新たな郷土料理を発信しよう」というのがコンセプト。この地方で正月2日に食卓に出る「とろろ」を使ったメニュー(そば、丼類)も並ぶ。
 主なメニューは、国産そば粉使用の自家製麺によるかぐやそば(もり550円、大もり750円)、冷やしかき揚げそば780円、冷やしとろろそば750円など。
 ご飯類では三陸海鮮・寺子屋丼(鮭・イクラ親子丼)1200円、胆沢ポーク使用の奥州丼(炙り豚丼)750円、学遊丼(海鮮かき揚げ丼)650円。中でも、そばとミニ丼(炙り豚、味噌とろろ)のリーズナブルなセットが人気を集める。
 このほか一品料理として天ぷら、奥州牛たたき、炙り豚、だし巻き玉子などもある。
 午後2時までサラダバー無料。喫茶メニューも充実しており、特選純米大吟醸・奥州寺子屋「学遊」を飲むこともできる。
 店内は和風の落ち着いた雰囲気で、最大40人まで対応。施設内には産直と観光物産販売コーナー、近隣には国立天文台併設の宇宙遊学館や水沢3偉人の記念館、桜の名所・水沢公園などがある。大型バスの乗り入れも可能。平泉観光などでの昼食にも最適だ。夜は大小宴会(予約制)も受け付けている。


御食事処 かぐや

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店   名 : 御食事処 かぐや
住   所 : 岩手県奥州市水沢西町1−1みずさわ観光物産センター・Zプラザアテルイ内
        詳細マップはこちら
電話番号 : 0197−25−3900
営業時間 : 11:00 〜 15:00
定 休 日: 毎週水曜日
駐 車 場: あり 


 

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